西安市临潼区科技创新大会于12月26日在临潼宾馆隆重举行。由陕西省科学院酶工程研究所高级工程师王丽娥主持完成的“新型石榴果酒生产工艺技术研究” 荣获2012年度西安市临潼区科技进步奖二等奖。

“新型石榴果酒生产工艺技术研究”项目是在陕西省科技厅农业攻关计划的支持下，经过3年的攻关研究完成的。该项目依托临潼区盛产优质石榴这一特产资源优势，采用具有自主知识产权的独特的包接技术及发酵工艺技术，生产的石榴酒完全经发酵而成，产品保持了鲜石榴果特有的营养与风味。可有石榴籽油、石榴醋、包接物三种副产品。为失去鲜果市场优势的石榴小型果及残、次、裂、伤果找到了增值的出路。大力推广应用该项实用新技术，可充分地利用石榴资源，使果树经济效益最大化，并利于环境保护。